飲膳正要（宣紙12開 線裝2冊）

　　《飲膳正要》是我國第一部較為系統(tǒng)的飲食衛(wèi)生與營養(yǎng)學專著，也是一部頗有價值的古代食譜。初刊于元天歷三年。全書共分三卷，內(nèi)容包括了醫(yī)療養(yǎng)生，以及歷代名醫(yī)的驗方、秘方和具有蒙古族飲食特點的各種肉、乳食品，對于研究我國的古代醫(yī)藥和蒙古民族的醫(yī)藥科技史具有重要的意義。

　　忽思慧，古代醫(yī)家名。一譯和斯輝?；鼗厝?。忽思慧于元仁宗延祐年間（1314—1320）被選充飲膳太醫(yī)一職，至元文宗天歷三年（1330）編撰成《飲膳正要》一書。