對(duì)于一個(gè)企業(yè)來說，管理決定著企業(yè)的前途和命運(yùn)，隨著時(shí)代的變遷、潮流的變化…
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為適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的要求，國(guó)內(nèi)貿(mào)易部于1998年頒發(fā)了商品經(jīng)營(yíng)等7個(gè)…
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這是我國(guó)第一本全新、全面研究大淮揚(yáng)名菜的教科書，文化與實(shí)用性很強(qiáng)，且?guī)в小?/p>
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陳蘇華 編
進(jìn)入21世紀(jì)以來，中國(guó)烹飪事業(yè)的發(fā)展速度和規(guī)模都超過了20世紀(jì)末，各大區(qū)域間…
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《中國(guó)烹飪大師作品精粹》是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織其下屬名廚專業(yè)委員會(huì)50多名委員…
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（美）米勒,（美）哈里遜 著；石洪波 譯
對(duì)“無辣不歡”的辣椒迷們來說，辣椒里蘊(yùn)含著無窮無盡的美妙滋味：火熱或溫和…
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張仁慶 主編
中國(guó)是餐飲業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，飲食烹調(diào)是人們每天生活中都離不開的事情，同時(shí)，烹…
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《中餐烹調(diào)工藝學(xué)》是學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)和餐飲管理專業(yè)的最主要課程，是要理論聯(lián)系…
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