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內(nèi)容簡介

　　清酒是重要日本文化的標(biāo)簽之一。清酒的歷史和變遷蘊(yùn)含著日本人民生活的狀態(tài)；清酒的釀造工藝發(fā)展折射出清酒職人的工匠精神；清酒的酒器反映了日本人的審美觀和自然觀。這些內(nèi)容都將通過豐富的史料、大量高清圖片、數(shù)十名日本清酒從業(yè)者訪談為您一一展現(xiàn)。此外，書中還收錄了日本各地的精選清酒單、人氣酒館和清酒專賣店的詳細(xì)信息，為您提供貼心的日本尋味旅行指南；清酒專業(yè)術(shù)語集錦，讓您三分鐘讀懂酒標(biāo)，告別選擇困難癥。快來和本書一起來一場關(guān)于美酒、美食的文化之旅吧！

作者簡介

　　日本枻出版社 1973年創(chuàng)立，總社位于東京都世田谷區(qū)。經(jīng)營項(xiàng)目包括雜志、圖書的出版和發(fā)行，原創(chuàng)圖書，網(wǎng)頁、影片設(shè)計(jì)等。其出版的圖書內(nèi)容豐富實(shí)用、知識面廣、品質(zhì)上乘，分享豐富多彩的興趣和生活方式，給人們的日常生活增輝添彩。

圖書目錄

關(guān)于清酒的*新信息
清酒的六大發(fā)展趨勢
極端純米酒至上主義
窖藏熟成酒復(fù)興的第一現(xiàn)場
提升品酒格調(diào)的酒器
煮酒文化的復(fù)興
由下酒菜決定的日本酒道
日式雞尾酒的開端？

在歷史古籍中探尋扎根于庶民生活的清酒
清酒的歷史

一起來尋找清酒愛好者們也垂涎的清酒
日本各地的清酒 list78

顛覆了傳統(tǒng)觀念的新組合
拓展了清酒新世界的全新搭配
西班牙菜×清酒
茶餐廳×清酒
生火腿×清酒
熏制食物×清酒
法式西餐×清酒

刺激又美味的清酒世界
深受清酒愛好者喜愛的名店

這里的清酒充分體現(xiàn)了店主的品味
只有業(yè)內(nèi)人才知道的清酒專賣店
地方酒專賣店兒玉
SAKAYA
日本酒館地

造訪不斷挑戰(zhàn)創(chuàng)新的百年老鋪
凝聚著釀酒師心血的酒造手工作業(yè)
新政酒造
飯沼銘釀

如果你喜歡清酒，就絕對應(yīng)該參加！
體驗(yàn)“清酒大會”

清酒專業(yè)術(shù)語