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內容簡介

　　本書探索了威士忌的起源，詳解了威士忌的制作過程，并帶你暢游威士忌產地，領略不同風格的、極具代表性的威士忌。仔細聆聽布萊森娓娓道來的經(jīng)驗之談，突破初始的壁壘，你開始挑戰(zhàn)自己的味蕾，甚至學會自調一杯滿足個人口感的曼哈頓雞尾酒。當你得知尊尼獲加黑方或者皇家芝華士與什么美食合搭時，你將忍不住向朋友炫耀！布賴森嚴謹且實用的收藏知識教會你如何去甄別一些品質卓越的威士忌，而這些都將成為你永不過時的談資！

作者簡介

　　盧·布賴森（Lew Bryson）是美國領先雜志《威士忌倡導者》總編、專欄作家，同時也是酒類領域的特寫作者，擁有多年的威士忌品鑒、收藏和寫作經(jīng)驗。盧·布賴森自1995年就開始撰寫啤酒和威士忌的文章，《品鑒威士忌》是他的代表作，凝聚了其過去20多年來對威士忌的研究與品鑒心得。

圖書目錄

序
餐前酒
一、威士忌的故事
二、烈酒的制作：發(fā)酵、蒸餾和陳釀
品鑒筆記：威士忌的年份與產量
三、品鑒威士忌：挑戰(zhàn)與修煉
品鑒筆記：威士忌的風味從何而來？
四、威士忌地圖：不同風格威士忌的分布版圖
蘇格蘭威士忌：1年11.9億瓶
愛爾蘭威士忌：三次蒸餾造就卓越
美國威士忌：波本、田納西及黑麥
加拿大威士忌：兌和，永恒的特色
日本威士忌：后來居上的大師之作
五、手工威士忌
品鑒筆記：究竟是誰的威士忌，果真如此？
六、品鑒威士忌：水、冰和雞尾酒
品鑒筆記：不必苛求最佳威士忌
七、威士忌的最佳配餐搭檔
品鑒筆記：牡蠣雪橇
八、威士忌的收藏
飲一杯餞行酒
最后的祝酒詞·干杯
專業(yè)術語一覽
譯后記