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內(nèi)容簡(jiǎn)介

作者簡(jiǎn)介

　　【日】小倉(cāng)朋子美食及餐桌禮儀顧問(wèn)，亞細(xì)亞大學(xué)講師，日本筷子文化協(xié)會(huì)代表。精通飲食文化、餐桌禮儀、食譜開(kāi)發(fā)、食療等領(lǐng)域。創(chuàng)立了專(zhuān)業(yè)飲食綜合教室“食輝塾”。著有《世界*美餐桌禮儀》（《世界一美しい食べ方のマナー》，高橋書(shū)店）等禮儀類(lèi)暢銷(xiāo)書(shū)籍。食帖番組食帖Lab書(shū)系創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)，已出版《哇！沙拉的教科書(shū)》、《這是我的料理手賬》、《孤獨(dú)的吃吃吃》等原創(chuàng)書(shū)籍。食帖WithEating “食帖WithEating”是一個(gè)有關(guān)“食物與生活方式 ”的內(nèi)容品牌，擅長(zhǎng)以“食物 ”為切入點(diǎn)，與人文、旅行、家居、設(shè)計(jì)、藝術(shù)和閱讀等多種生活方式相連接，展現(xiàn)不同的生活樣本，及其背后蘊(yùn)含情感溫度的生活美學(xué)。自2015年創(chuàng)立至今，“食帖WithEating”傳達(dá)的信念從未改變：You are what you eat，你就是你所吃的食物。在一個(gè)變革的時(shí)代里，我們努力與志趣相投的人相連接，一起發(fā)現(xiàn)并構(gòu)建心中的理想生活?！笆程鸚ithEating”現(xiàn)已出版數(shù)十本“食帖”系列特集書(shū)，以及《孤獨(dú)的泡面》《食帖的節(jié)氣食桌》《哇！沙拉的教科書(shū) 》《明天做什么吃呢？松浦彌太郎的料理筆記》等暢銷(xiāo)單行本，并連續(xù)多年獲選“世界美食美酒圖書(shū)大獎(jiǎng)”。除出版領(lǐng)域，“食帖WithEating”也常年活躍在微博、微信公眾號(hào)、bilibili等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。

圖書(shū)目錄

·前言
·章小倉(cāng)朋子的餐桌七則
小倉(cāng)朋子的餐桌七則
面對(duì)面原則
關(guān)注指尖原則
一口大小原則
自我朝向原則
無(wú)噪聲原則
保持絕景原則
善終原則
·第二章日本餐桌禮儀
對(duì)生命的感謝
日本餐桌禮儀的基本
筷子
食器
濕毛巾
壽司
刺身
天婦羅
烤魚(yú)
蓋澆飯
面類(lèi)
湯類(lèi)
鍋料理
小吃
和果子
一汁三菜
會(huì)席料理
懷石
和室
朋友家
居酒屋
料亭
·第三章中國(guó)餐桌禮儀
中日餐桌禮儀的同與異
中國(guó)餐桌禮儀的基本
筷子
食器
座次
宴會(huì)流程
宴會(huì)秩序
分享的禮儀
正式的場(chǎng)合
·第四章西方餐桌禮儀
從貴族到平民
西方餐桌禮儀的基本
餐具的使用
入座
面包
牛排
沙拉
意大利面
湯
甜品
法餐
意餐
冷餐會(huì)
·第五章飲品的禮儀
日本茶
中國(guó)茶
下午茶
日本酒
中國(guó)酒
啤酒
葡萄酒
雞尾酒
·后記