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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書介紹了39種果實(shí)的100種果醬、果酒及糖漿、蜜餞的制作方法。這39種果實(shí)，包括草莓、蘋果、藍(lán)莓、葡萄、無花果、仔姜、大杏仁等，幾乎囊括了各個(gè)季節(jié)所有能見到的水果果實(shí)。作者根據(jù)自己經(jīng)營料理教室的經(jīng)驗(yàn)，用時(shí)令鮮果制作出五顏六色、酸甜可口的果醬、果酒，并總結(jié)出極具人氣的各式果醬、果酒的配方，款款精致、道道美味。

作者簡(jiǎn)介

　　谷島圣子 1947年出生。料理教室“STUDIO MOW”的主理人，做過空乘和翻譯，婚后一邊做家庭主婦一邊學(xué)習(xí)烹飪，并在家開辦了料理教室。除了在電視、雜志、廣告上講解烹飪技法外，還作為美食顧問活躍在各個(gè)領(lǐng)域。主要著作有《腌菜制作指南》（日本主婦之友社）、《溫暖身心的生姜食譜（決定版）》（日本ASPECT出版社）、《從家常煲飯到待客大餐——土鍋食譜大全》（日本雙葉社）等。

圖書目錄

制作水果美食，享受動(dòng)手的樂趣
好吃的秘訣——果醬制作要點(diǎn)
好吃的秘訣——果酒制作要點(diǎn)
PART 1 常見水果
草莓
草莓醬
微波爐草莓醬
草莓牛奶醬
草莓酒
草莓糖漿
草莓沙拉汁
蘋果
蘋果醬
蘋果酒
玫瑰蘋果
蘋果糖漿
橙子
橙皮醬
橙子酒
橙子醋
糖漬橙片
糖漬橙干
藍(lán)莓
藍(lán)莓醬
藍(lán)莓酒
藍(lán)莓糖漿
藍(lán)莓醋
梅子
青梅醬
梅酒
黃梅蜜餞
梅子糖漿
PART 2 時(shí)令水果
夏橙
夏橙橘皮醬
夏橙沙拉汁
枇杷
枇杷醬
枇杷酒
桃子
桃子醬
桃子酒
李子
李子醬
李子酒
杏子
杏子醬
杏子酒
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