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內(nèi)容簡介

　　日本美食達(dá)人、營養(yǎng)專家精心設(shè)計簡單快手的一人鍋食譜，時尚創(chuàng)意，營養(yǎng)健康，利用日常食材和調(diào)料就能做出暖心的美味料理。本書以“小鍋”為出發(fā)點，介紹了98款簡單美味又健康營養(yǎng)的小鍋食譜，10分鐘就能溫暖上桌的11款家常鍋，適合小酌一杯的10款簡單佐酒鍋，家人、夫妻、情侶也可以一起分享的11款超級美味鍋，消除疲勞的10款健康藥膳鍋，冰箱沒有食材時，便利店、超市就能順便買到的8款快手素食鍋，讓你大開眼界的9款經(jīng)典小鍋，10分鐘就能輕松搞定的10款早餐小鍋，小小奢侈的9款豪華佐酒鍋，風(fēng)味獨特的12款下飯小鍋，可以調(diào)養(yǎng)身體的10款夏日小鍋，還有9款不用開火就能做的下酒小菜，新鮮美味、豐富多樣，讓你365天每日小鍋也吃不膩！

作者簡介

　　小田真規(guī)子料理家、營養(yǎng)師日本食譜大獎in Japan 2016獲獎料理家料理教室Studio nuts 的創(chuàng)始人，主要負(fù)責(zé)食譜研發(fā)。曾參與日本初中家政課課本（2016 年度）的編著與修訂工作。以“每個人都能輕松制作出健康且美味的料理”為宗旨，出版了近百本暢銷食譜，內(nèi)容包括基礎(chǔ)料理和小菜制作等，其系列作品更是深受讀者喜愛。定期在雜志及電視節(jié)目中分享料理創(chuàng)意，淺顯易懂、好操作的食譜讓她擁有眾多讀者。

圖書目錄

Part 1 ? 入門篇
第1 章回家1 0 分鐘溫暖上桌！家常鍋
柑橘醋風(fēng)味生姜家常鍋 4
濃厚豬五花鍋 5
豬肉番茄疊疊鍋 6
腌鮭魚鄉(xiāng)土石狩鍋 7
壽喜鍋風(fēng)味涮涮鍋 8
山藥泥豆?jié){鍋 9
雞肉末青菜蛋花湯鍋 10
柚子胡椒風(fēng)味鱈魚鍋 11
豬肉榨菜鍋 12
金槍魚韭菜豆腐鍋 13
溫暖濃稠涮涮鍋 14
專欄 ? 小鍋的調(diào)味方式 16
專欄 ? 小鍋生活須知 18
第2 章適合在家小酌！簡單佐酒鍋
豆腐肉末酸辣湯鍋 28
豆腐小銀魚海苔鍋 29
滑子菇燉豆腐鍋 30
牛蒡牛肉柳川鍋 31
蒜香菌菇焗豆腐鍋 32
油浸沙丁魚檸檬鍋 33
豬肉大蔥清爽澆頭鍋 34
韓式納豆辣味噌鍋 35
油豆腐菌菇昆布絲鍋 36
咸香雞肉胡椒鍋 37
專欄 ? 不開火，用剩下的食材直接做成下酒菜 38

第3 章講究一點更鮮美！超級美味鍋
雞肉丸滿滿力士鍋 50
芝麻豆?jié){豬肉涮涮鍋 51
檸香豬肉白菜鍋 52
雙肉番茄壽喜鍋 53
烏龍茶豬肉涮涮鍋 54
平底鍋版石鍋拌飯 55
韓式雞腿燉湯鍋 56
韓式泡菜豆腐鍋 57
東南亞風(fēng)味蔬菜燜飯 58
擔(dān)擔(dān)面風(fēng)味肉末鍋 59
韓式蘿卜參雞湯 60
專欄 ?“小鍋”烹飪教室 62

第4 章消除疲勞有一手！健康藥膳鍋
中式蒜香壽喜鍋 74
菠菜肉末咖喱鍋 75
香濃黑芝麻雞肉鍋 76
豬肉彩椒堅果芝士鍋 77
秋葵雞胸黏黏鍋 78
意式蔬菜酸酸鍋 79
雞翅粉絲膠原蛋白鍋 80
裙帶菜豆腐豆?jié){鍋 81
蛤蜊生菜梅子味噌鍋 82
蔬菜涮涮鍋 83
專欄 ? 收尾主食的吃法 84

第5 章冰箱空蕩蕩！快手速食鍋
冷凍炸雞橙醋鍋 90
黃油醬油風(fēng)味咸牛肉鍋 91
港式涮涮鍋 92
意式番茄風(fēng)味燉魚鍋 93
韓式部隊鍋 94
冬陰功風(fēng)味鍋 95
韓式土豆燉肉鍋 96
培根豆腐鍋 97
專欄 ? 好用的廚房用品推薦 98

Part 2 ? 進階篇
第6 章萬物皆可小鍋！經(jīng)典食譜
豬肉蔬菜簡單涮涮鍋 104
雞肉菌菇和風(fēng)湯意大利面 105
牛蒡滿滿暖心豬肉湯 106
韓式肉末雜菜粉絲鍋 107
土鍋版麻婆豆腐 108
豬肉掛面涮涮鍋 109
簡易版海南雞飯 110
簡易版關(guān)東煮 111
超柔軟雞肉咖喱 112
專欄? 小鍋知識之一 114

……
第10 章酷暑、感冒都不怕！元氣滿滿的健康鍋
蒜香蒸蔬菜鍋 174
牛肉清爽高湯鍋 175
白蘿卜腌鮭魚丸子湯 176
豆苗雞肉鄉(xiāng)土濃湯鍋 177
蟹肉蛋花白菜絲鍋 178
牛蒡和風(fēng)奶汁焗飯 179
膠原蛋白滿滿白湯拉面 180
雞肉牛油果維生素鍋 181
專欄? 用小鍋做甜點 182
專欄? 夏季用這些食材也很美味！ 184
專欄? 減鹽妙招& 美味妙招 186

后記 190