商品學概論（第二版）

第一章 商品與商品學 1
第一節(jié) 商品的概念及構成 2
第二節(jié) 商品學的由來和發(fā)展 6
第三節(jié) 商品學的研究對象和內容 8
第四節(jié) 商品學的研究任務與研究方法 11
第二章 商品分類與編碼 18
第一節(jié) 商品分類 19
第二節(jié) 商品目錄和商品編碼 26
第三節(jié) 商品條碼 31
第四節(jié) 進出口商品歸類 38
第三章 商品質量 51
第一節(jié) 商品質量概述 52
第二節(jié) 影響商品質量的因素 54
第三節(jié) 商品質量的基本要求 58
第四節(jié) 商品質量管理 64
第四章 商品標準與標準化 75
第一節(jié) 商品標準 76
第二節(jié) 商品標準的制定 85
第三節(jié) 標準化和商品標準化 93
第五章 商品質量監(jiān)督與質量認證 101
第一節(jié) 商品質量監(jiān)督 102
第二節(jié) 產品質量認證 105
第三節(jié) 質量體系認證及其他認證 111
第六章 商品檢驗 121
第一節(jié) 商品檢驗與鑒定 122
第二節(jié) 商品檢驗的程序和內容 125
第三節(jié) 商品抽樣 127
第四節(jié) 商品檢驗的方法 130
第五節(jié) 商品的品級 135
第六節(jié) 假冒偽劣商品的識別 137
第七章 商品包裝 145
第一節(jié) 商品包裝的概念和分類 146
第二節(jié) 商品包裝材料與包裝容器 149
第三節(jié) 商品包裝設計與包裝技術 154
第四節(jié) 商品包裝的標準化、合理化與發(fā)展趨勢 159
第五節(jié) 商品包裝標志 164
第六節(jié) 商標 169
第八章 商品儲運與養(yǎng)護 176
第一節(jié) 商品儲運概述 177
第二節(jié) 商品儲運管理 180
第三節(jié) 商品儲運期間的質量變化 184
第四節(jié) 倉庫溫濕度管理 190
第五節(jié) 商品的養(yǎng)護 193
第六節(jié) 食品的儲存與保鮮 199
第九章 服務商品 207
第一節(jié) 服務與服務商品概述 208
第二節(jié) 服務商品的分類 213
第三節(jié) 服務商品質量 220
第四節(jié) 服務商品檢驗 230
第十章 商品的可持續(xù)發(fā)展 238
第一節(jié) 商品可持續(xù)發(fā)展概述 239
第二節(jié) 可持續(xù)性發(fā)展商品開發(fā) 241
第三節(jié) 商品與資源 250
第四節(jié) 商品與環(huán)境 255
參考文獻 264