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內(nèi)容簡介

　　農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)成為鄉(xiāng)村“一二三產(chǎn)融合”和鄉(xiāng)村振興的一大新興產(chǎn)業(yè)，而農(nóng)產(chǎn)品烘干又是加工業(yè)中比較容易實現(xiàn)的一環(huán)。通過烘干加工不僅可以減少農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)后損失，而且還能增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值。對于糧食種植大戶或家庭農(nóng)場等經(jīng)營主體，有了糧食烘儲設(shè)施，就有了豐產(chǎn)又能豐收的保障，并且可以在價格合適時出售，增加糧食經(jīng)營收入?！懂嬚f鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品烘干設(shè)施與使用技術(shù)》以圖文并茂的方式，講述了果蔬、糧食等農(nóng)產(chǎn)品烘干的基本原理和各種烘干設(shè)施使用技術(shù)等?！懂嬚f鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品烘干設(shè)施與使用技術(shù)》適合于鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品加工戶和小型加工廠、糧食種植大戶及返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者參考使用。

作者簡介

　　李笑光，1956年生，二級研究員，享受國務(wù)院政府特殊津貼專家、農(nóng)業(yè)部中青年有突出貢獻專家、中國農(nóng)業(yè)工程學會常務(wù)理事、《農(nóng)業(yè)工程學報》編委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工專家委員會委員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計研究院原常務(wù)副總工程師，長期從事農(nóng)產(chǎn)品干燥與農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃研究。曾作為主持人和完成人完成的主要科研成果中，“NHC3系列農(nóng)作物（種子）斜床式換向通風烘干加工生產(chǎn)線”1989年獲農(nóng)業(yè)部科技進步二等獎，1991年獲國家科技進步三等獎；“JRF型套筒式燃煤間接加熱通用熱風爐”1993年獲農(nóng)業(yè)部科技進步二等獎；主持完成的“天津農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范園區(qū)可研報告”，2000年獲農(nóng)業(yè)部優(yōu)秀工程咨詢成果三等獎。獨立撰寫的代表性著作有《農(nóng)作物干燥與通風貯藏》《農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目選擇分析與規(guī)劃》等。

圖書目錄

章果蔬烘干加工的重要意義
一、我國是世界果蔬生產(chǎn)大國
二、果蔬烘干加工的重要意義
三、目前存在的一些主要問題
第二章果蔬烘干基本原理與烘干設(shè)施的構(gòu)成
一、果蔬烘干的基本原理
二、影響烘干過程的主要因素
三、果蔬等農(nóng)產(chǎn)品烘干的技術(shù)類型
第三章目前廣泛使用的果蔬熱風烘干設(shè)施
一、燃煤加熱式熱風循環(huán)烘房
二、電加熱式熱風循環(huán)烘房
三、熱泵加熱式熱風循環(huán)烘房
四、帶空氣除濕功能的熱泵循環(huán)加熱烘房
五、多功能隧道式熱風烘干機
第四章果蔬烘干設(shè)施加熱設(shè)備選用與環(huán)保
一、果蔬熱風烘干加熱設(shè)備的選用
二、果蔬熱風烘干加熱設(shè)備發(fā)展趨勢
第五章果蔬烘干使用操作實例
一、國內(nèi)果蔬烘干常用熱風循環(huán)烘房
二、國外果烘干常用熱風循環(huán)烘房
三、熱風循環(huán)烘房烘干工藝
四、熱風循環(huán)烘房烘干果蔬實例
五、果蔬烘干生產(chǎn)成本計算
六、小結(jié)
第六章果蔬干制品小包裝加工
一、發(fā)展小包裝食品的意義
二、小型食品包裝機械
三、小包裝食品發(fā)展思路
第七章糧食產(chǎn)后烘干技術(shù)與烘儲設(shè)施
一、發(fā)展糧食烘干的重要意義
二、糧食烘干的基本原理
三、可用于鄉(xiāng)村使用的糧食烘儲中心
四、糧食烘干設(shè)施操作工藝與參數(shù)的選用
五、小結(jié)