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中國膳食密碼：解碼營養(yǎng)與食品安全

中國膳食密碼：解碼營養(yǎng)與食品安全

定　價：￥51.00

作　者： 楊治彪 著
出版社： 陜西科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽： 暫缺

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ISBN： 9787536977631 出版時間： 2020-05-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 330 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　書中用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的知識分析中國傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)的合理性，并且應(yīng)用現(xiàn)代生命科學(xué)知識分析簡答中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)養(yǎng)生理論，以及目前食品營養(yǎng)與安全方面存在的疑問。書中采用通俗、幽默的語言講述專業(yè)的科學(xué)知識，讓讀者更容易理解、接受關(guān)于健康的科學(xué)知識。書中對于一些晦澀難懂的專業(yè)知識采用類比的方式講述，讓知識水平不高的讀者也能讀懂。

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