中國平湖糟蛋文化志

序
凡例
概述
大事記
第一編 糟蛋起源史實(shí)記載
第一章 源流
第一節(jié) 糟蛋起源
第二節(jié) 史實(shí)記載
附：國內(nèi)生產(chǎn)糟蛋概況
第二章 歷年產(chǎn)銷產(chǎn)品包裝
第一節(jié) 歷年產(chǎn)銷
第二節(jié) 糟蛋出口
第三節(jié) 產(chǎn)品包裝
附：浙江省鮮蛋收購、獎售政策
第二編 加工技術(shù)營養(yǎng)成分
第三章 加工技術(shù)
第一節(jié) 加工原理
第二節(jié) 原料選購
第三節(jié) 工藝流程
第四節(jié) 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化
附：糟蛋各時(shí)期各類標(biāo)準(zhǔn)及編制說明
第五節(jié) 質(zhì)量區(qū)分
第四章 營養(yǎng)成分
第一節(jié) 糟蛋的營養(yǎng)
第二節(jié) 糟蛋的理化特性
結(jié)論
第三編 獲得榮譽(yù)
第五章 清·民時(shí)期獲得榮譽(yù)
第一節(jié) 清朝貢品
第二節(jié) 南洋勸業(yè)會
第三節(jié) 農(nóng)商部展覽會
第四節(jié) 巴拿馬萬國博覽會
第六章 建國后獲得榮譽(yù)
第一節(jié) 中華老字號
第二節(jié) 國家級榮譽(yù)稱號
第三節(jié) 浙江省級榮譽(yù)稱號
附：優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎金發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)、通知及報(bào)告
第七章 名牌稱號
第一節(jié) 浙江省名牌產(chǎn)品嘉興市名牌產(chǎn)品
第二節(jié) 嘉興市著名商標(biāo)
第三節(jié) 平湖市名牌特色品牌
第八章 農(nóng)業(yè)博覽會榮譽(yù)稱號
第一節(jié) 浙江省級榮譽(yù)稱號
第二節(jié) 嘉興市級榮譽(yù)稱號
……
第四編 科學(xué)管理研究
第五編 知識產(chǎn)權(quán)
第六編 非遺名錄品牌文化
第七編 建國后生產(chǎn)企業(yè)概況
第八編 叢錄
參考文獻(xiàn)
編后記