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內(nèi)容簡介

　　《了不起的面包》以面包為線串聯(lián)人類6000年的大歷史，以生活化的視角洞悉人類的政治、宗教、民俗、戰(zhàn)爭與文明的興衰，將帶領(lǐng)讀者進(jìn)行一段奇妙而刺激的旅程。作者搜索整理了古埃及傳說、希臘神話以及文學(xué)詩歌、戰(zhàn)爭史、農(nóng)業(yè)史等各方面的大量史料，寫就一段段生動的歷史，詳盡地闡述了面包——這一由酵母、水、面粉構(gòu)成的食物，是怎樣引起了戰(zhàn)爭、瘟疫、政變、革命……

作者簡介

　　H.E.雅各布，德國新通俗專業(yè)書籍的奠基人之一。擔(dān)任過記者，同時也是歷史學(xué)家、小說家、文化史傳記和“事物歷史”的撰寫人。著有《全球上癮：咖啡如何攪動人類歷史》等作品。

圖書目錄

獻(xiàn) 辭
序言
版畫插圖

第一卷史前人的面包
螞蟻之謎　003
犁的發(fā)明　011
禾草的競爭　019

第二卷古代世界中的面包
埃及：烘烤的發(fā)現(xiàn)　031
以色列：你必汗流滿面　053
希臘：谷種受難　072
希臘：厄琉息斯的面包教會　092
羅馬：面包介入政治　114

第三卷中世紀(jì)的面包
古老土地上的新民族　135
修士、魔鬼、農(nóng)民　142
磨坊主是壞人　154
面包師讓我們餓肚子　167
數(shù)個世紀(jì)的饑餓　178
扶鋤的男子　192
流血的面包　202
面包起發(fā)了——農(nóng)民造反了　216

第四卷美洲早期的面包
玉米——偉大的旅行家　239
土豆的時代　256
從史廣多到奧利弗·埃文斯　272

第五卷 19 世紀(jì)的面包
科學(xué)能否阻止革命的發(fā)生？　299
法國大革命的演員　310
面包與拿破侖戰(zhàn)敗　322
林肯：面包比棉花重要　334
麥考密克：機(jī)器征服了——農(nóng)田　342
李比希：土地需要治愈　355
馬爾薩斯的挑戰(zhàn)　366
美國的小麥帝國　372

第六卷我們時代的面包
面包如何助力在第一次世界大戰(zhàn)中取勝　397
俄國的面包——1917 年　408
植物學(xué)家如何改變地圖　419
農(nóng)民的救贖　433
德墨忒爾再次警告子民　446
面包、健康、經(jīng)濟(jì)以及人的靈魂　455
希特勒的“饑荒條約”　473

譯名表　 496
后??記　 519