社區(qū)便利店開店運(yùn)營(yíng)一本通（圖解版）

導(dǎo)讀　小而美的便利店也有大未來
一、便利店的發(fā)展現(xiàn)狀\t001
二、便利店的政策支撐\t001
三、便利店的發(fā)展趨勢(shì)\t003
第一章　開店前期籌備
俗話說得好，萬事開頭難。一家店要想順利開張，也不是件容易的事情。只有充分重視前期的準(zhǔn)備工作，才能真正為以后的開店事業(yè)鋪平道路。
第一節(jié)　進(jìn)行自我評(píng)估\t011
一、是否喜歡零售行業(yè)\t011
二、盤點(diǎn)投資“家底”\t011
三、是否具備經(jīng)營(yíng)能力\t011
第二節(jié)　開展商圈調(diào)查\t013
一、商圈的構(gòu)成\t013
二、商圈調(diào)查的作用\t014
三、商圈調(diào)查的要點(diǎn)\t015
相關(guān)鏈接　社區(qū)商圈便利店分析\t017
四、商圈范圍的評(píng)估\t018
相關(guān)鏈接　商圈范圍的評(píng)估技巧\t020
第三節(jié)　確定經(jīng)營(yíng)模式\t020
一、個(gè)人獨(dú)資經(jīng)營(yíng)\t021
二、合伙經(jīng)營(yíng)\t023
三、加盟連鎖\t026
相關(guān)鏈接　便利店加盟品牌介紹\t032
第四節(jié)　選擇店鋪地址\t035
一、門店選址要求\t035
二、門店選址因素\t036
三、門店選址參考標(biāo)準(zhǔn)\t037
相關(guān)鏈接　社區(qū)便利店的選址技巧\t038
第五節(jié)　做好店鋪裝修\t039
一、店鋪命名\t039
二、店鋪外觀設(shè)計(jì)\t041
三、店鋪內(nèi)部設(shè)計(jì)\t044
四、收銀區(qū)的設(shè)計(jì)\t047
相關(guān)鏈接　適合收銀臺(tái)陳列的商品\t049
五、店鋪內(nèi)部布局\t050
第六節(jié)　辦理經(jīng)營(yíng)手續(xù)\t052
一、營(yíng)業(yè)執(zhí)照\t052
相關(guān)鏈接　個(gè)體工商戶的特征\t053
二、食品經(jīng)營(yíng)許可證\t055
三、煙草專賣零售許可證\t059
第二章　店鋪宣傳造勢(shì)
現(xiàn)在已不是“酒香不怕巷子深”的時(shí)代了，對(duì)于實(shí)體店鋪來說，大多都需要借助各種營(yíng)銷活動(dòng)來宣傳造勢(shì)，這樣可以擴(kuò)大店鋪的知名度和影響力，以讓更多的人進(jìn)入店鋪消費(fèi)。
第一節(jié)　開業(yè)造勢(shì)\t063
一、在裝修期間為開業(yè)造勢(shì)\t063
二、借節(jié)假日為開業(yè)造勢(shì)\t063
三、營(yíng)造氣氛為開業(yè)造勢(shì)\t063
四、借促銷為開業(yè)造勢(shì)\t064
第二節(jié)　會(huì)員營(yíng)銷\t064
一、什么是會(huì)員營(yíng)銷\t064
二、會(huì)員營(yíng)銷的好處\t065
三、會(huì)員卡的分類\t065
四、會(huì)員營(yíng)銷的步驟\t068
五、會(huì)員營(yíng)銷的策略\t072
第三節(jié)　小程序營(yíng)銷\t074
一、什么是小程序\t074
二、小程序營(yíng)銷的好處\t075
相關(guān)鏈接　小程序與新零售的完美結(jié)合\t078
三、搭建人性化的小程序商城\t078
四、小程序引流的技巧\t079
相關(guān)鏈接　×××便利店用優(yōu)惠券小程序找回客流\t081
五、小程序推廣的方式\t082
相關(guān)鏈接　××便利店運(yùn)用小程序提高客戶復(fù)購率\t085
第四節(jié)　社群營(yíng)銷\t086
一、什么是社群營(yíng)銷\t087
二、社群營(yíng)銷的好處\t087
三、營(yíng)銷社群的運(yùn)營(yíng)\t088
四、社群營(yíng)銷的策略\t093
第五節(jié)　節(jié)日促銷\t095
一、什么是節(jié)日促銷\t095
相關(guān)鏈接　節(jié)日的分類\t095
二、節(jié)日促銷的原則\t095
三、節(jié)日促銷的策略\t097
四、節(jié)日促銷活動(dòng)策劃的步驟\t098
五、節(jié)日促銷活動(dòng)策劃的細(xì)節(jié)\t099
六、節(jié)日促銷的實(shí)施\t100
第三章　店鋪商品管理
便利店的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)是圍繞著商品這個(gè)核心而展開的。加強(qiáng)便利店商品管理，能提高便利店競(jìng)爭(zhēng)能力，同時(shí)保證便利店正常獲取盈利。
第一節(jié)　商品采購\t107
一、商品采購的要求\t107
二、商品采購原則\t109
三、商品采購流程\t111
相關(guān)鏈接　建立科學(xué)合理的采購體系\t112
四、供應(yīng)商的選擇\t112
五、采購業(yè)務(wù)的洽談\t116
相關(guān)鏈接　采購談判的10個(gè)技巧\t118
第二節(jié)　商品定價(jià)\t120
一、前期的市場(chǎng)調(diào)查\t121
二、商品定價(jià)步驟\t121
三、商品定價(jià)方法\t122
四、價(jià)格評(píng)估與調(diào)整\t124
第三節(jié)　商品陳列\(zhòng)t124
一、商品陳列區(qū)域的劃分\t124
二、商品陳列的原則\t125
三、商品陳列的要求\t130
相關(guān)鏈接　××便利店里的商品陳列技巧\t130
第四節(jié)　商品優(yōu)化\t135
一、商品科學(xué)分類\t135
二、商品合理組合\t138
三、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整\t142
四、新商品的引進(jìn)\t145
五、滯銷商品的淘汰\t146
六、臨期商品的處理\t149
第四章　店鋪日常管理
管理對(duì)于小小的社區(qū)便利店來說也是非常重要的，完善的管理不僅可以讓店鋪運(yùn)營(yíng)得有條不紊，并且可以在無形中增加業(yè)績(jī)。
第一節(jié)　店面員工管理\t153
一、店員招聘\t153
二、新員工接待\t154
三、員工培訓(xùn)\t155
四、員工考核\t158
五、員工排班\t160
六、員工交接班管理\t160
七、員工離職管理\t161
第二節(jié)　店面成本管理\t162
一、控制人員成本\t162
二、節(jié)約水電費(fèi)用和雜費(fèi)\t162
三、科學(xué)計(jì)算庫存商品\t162
四、廣告及促銷費(fèi)用精打細(xì)算\t163
五、避免不合理損耗\t163
相關(guān)鏈接　非生鮮商品損耗控制措施\t163
第三節(jié)　店面收銀管理\t165
一、收銀服務(wù)的基本要求\t165
二、掃描作業(yè)\t167
三、消磁作業(yè)\t168
四、裝袋作業(yè)\t168
五、收款作業(yè)\t169
第四節(jié)　店面安全管理\t170
一、環(huán)境安全的管理\t170
二、設(shè)備安全管理\t171
三、全方位防盜管理\t172
四、消防安全管理\t175
相關(guān)鏈接　消防設(shè)施的日常管理\t176
五、突發(fā)事件應(yīng)急處理\t177
第五節(jié)　顧客服務(wù)管理\t181
一、建立優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)\t181
相關(guān)鏈接　××便利店優(yōu)質(zhì)顧客服務(wù)用語指南\t182
二、加強(qiáng)店員服務(wù)意識(shí)\t183
三、滿足顧客消費(fèi)自主性\t184
四、提升顧客滿意度\t186
相關(guān)鏈接　日本便利店提供的服務(wù)\t188
五、規(guī)范送貨服務(wù)\t189
六、積極處理顧客投訴\t190
相關(guān)鏈接　××便利店顧客投訴處理指南\t193
第五章　店鋪業(yè)務(wù)拓展
業(yè)務(wù)拓展的目的不僅是拉動(dòng)銷售量，更重要的是讓門店得到曝光，從而進(jìn)一步擴(kuò)大門店的影響力，實(shí)現(xiàn)門店的持久發(fā)展。
第一節(jié)　參與社區(qū)團(tuán)購\t197
一、什么是社區(qū)團(tuán)購\t197
二、與社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)合作\t197
三、開展社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)\t197
相關(guān)鏈接　美宜佳用小程序玩轉(zhuǎn)社區(qū)團(tuán)購\t199
第二節(jié)　店鋪增值服務(wù)\t199
一、送貨上門\t200
二、雨傘租賃\t200
三、家政服務(wù)\t200
四、鮮花速遞\t200
五、快速充電\t201
六、便民服務(wù)\t201
第三節(jié)　發(fā)展外賣業(yè)務(wù)\t202
一、發(fā)展外賣的好處\t202
二、與外賣平臺(tái)合作\t203
三、開啟自營(yíng)外賣\t208
相關(guān)鏈接　便利蜂試水自營(yíng)外賣\t209
第四節(jié)　推廣到家服務(wù)\t210
一、覆蓋新的到家用戶\t210
二、建立顧客的在線連接\t210
三、激活用戶\t211
第五節(jié)　實(shí)現(xiàn)O2O閉環(huán)\t211
一、O2O模式的核心\t211
二、O2O模式的優(yōu)勢(shì)\t212
三、O2O引流的策略\t212
四、O2O營(yíng)銷的策略\t214