前廳服務(wù)與管理（第二版）

　　本書先后獲評“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點教材、”十四五”職業(yè)教育江蘇省規(guī)劃教材、“十四五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，配套建有國家精品在線開放課程《前廳服務(wù)與管理》網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源。教材立足于高職高專學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀和酒店前廳部的用人需求，根據(jù)“實際，實用、實踐”的原則，將理論知識與實踐能力的培養(yǎng)有機結(jié)合，注重反映產(chǎn)業(yè)升級、技術(shù)進(jìn)步和前廳職業(yè)崗位變化的要求，融入前廳工作中的新知識、新技本、新工藝和新方法，體現(xiàn)以學(xué)生為主體的觀念，符合學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)規(guī)律，突出產(chǎn)教結(jié)合，任務(wù)驅(qū)動，同時對接酒店前廳職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。并引入國際先進(jìn)理念。

　　姜華，碩士，副教授，南京旅游職業(yè)學(xué)院中青年骨干教師，房務(wù)教研室主任，主要研究方向：酒店前廳服務(wù)與管理、酒店市場營銷。曾在高星級酒店營銷前廳部工作多年，有豐富的實戰(zhàn)經(jīng)歷與管理經(jīng)驗，與多家高星級酒店建立互動雙贏的合作關(guān)系；擔(dān)任國家職業(yè)技能鑒定考評員、江蘇省旅游局導(dǎo)游資格現(xiàn)場考試評委，江蘇省對口單招旅游管理專業(yè)技能考試考評委，多次受邀為星級酒店、政府機關(guān)、高校及物業(yè)管理公司開設(shè)培訓(xùn)講座；主持省級教科研項目7項，獲省市級優(yōu)秀論文獎、案例獎5項，指導(dǎo)省級及以上學(xué)生實踐項目3項，曾獲校級青年教師授課競賽、說課競賽一等獎，校級優(yōu)秀教學(xué)成果二等獎2項；并在省級及以上刊物發(fā)表論文20余篇，主編“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材《酒店市場營銷》等專業(yè)教材共8本。