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內(nèi)容簡介

　　本教材注重培養(yǎng)學(xué)生的實際應(yīng)用能力和基本技能訓(xùn)練，將畜牧獸醫(yī)專業(yè)的飼料營養(yǎng)方面的崗位能力需求的相關(guān)要求融入其中；在對畜禽生產(chǎn)、飼料生產(chǎn)過程的崗位工作任務(wù)進(jìn)行調(diào)研的基礎(chǔ)上，將動物營養(yǎng)與飼料的典型工作任務(wù)進(jìn)行教學(xué)分析，按照認(rèn)知規(guī)律、同質(zhì)化原則，以職業(yè)能力訓(xùn)練項目為驅(qū)動，進(jìn)行歸類和學(xué)習(xí)情境（任務(wù)）設(shè)計，劃分為六大學(xué)習(xí)情境。每個學(xué)習(xí)情境下設(shè)若干個學(xué)習(xí)任務(wù)。每個學(xué)習(xí)任務(wù)都是若干個理論與實踐一體化的學(xué)習(xí)情景，要求全部在實訓(xùn)室、飼料廠、養(yǎng)殖場實施。對教材中重點難點知識部分和實訓(xùn)項目配備了視頻、動畫等數(shù)字資源，各任務(wù)后的習(xí)題配備了答案，在學(xué)習(xí)目標(biāo)中增加思政目標(biāo)，并將思政元素較好地融入正文內(nèi)容中。本教材文字簡潔，圖文并茂，內(nèi)容通俗易懂、深入淺出，與時俱進(jìn)，突出思想性、科學(xué)性、實用性和啟發(fā)性。本教材既可作為職業(yè)院校畜牧、畜牧獸醫(yī)、動物營養(yǎng)與飼料等專業(yè)的教材，也可作為本科院?，F(xiàn)代畜牧專業(yè)教材，也是畜牧生產(chǎn)、飼料生產(chǎn)及各種類型養(yǎng)殖場的從業(yè)人員，以及從事寵物營養(yǎng)與寵物食品加工人員的參考用書。

作者簡介

暫缺《動物營養(yǎng)與飼料（第3版）》作者簡介

圖書目錄

學(xué)習(xí)情境一畜禽營養(yǎng)素的利用與異常癥狀識別
【營養(yǎng)素相關(guān)知識】
一、動物與飼料
二、動植物體的化學(xué)組成
三、動物對飼料的消化吸收
【查閱資料完成習(xí)題】
學(xué)習(xí)任務(wù)1 蛋白質(zhì)、糖類、脂類、能量的利用與異常癥狀識別
學(xué)習(xí)任務(wù)1.1 蛋白質(zhì)的利用與異常癥狀識別
【蛋白質(zhì)相關(guān)知識】
一、蛋白質(zhì)的組成及營養(yǎng)作用
二、蛋白質(zhì)缺乏與過量對畜禽生產(chǎn)的影響
三、單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點及其應(yīng)用
四、反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點及其應(yīng)用
五、蛋白質(zhì)、氨基酸的質(zhì)量
【查閱資料完成習(xí)題】
【拓展知識】
學(xué)習(xí)任務(wù)1.2 糖類的利用與異常癥狀識別
【糖類相關(guān)知識】
一、糖類組成及分類
二、糖類的營養(yǎng)生理功能
三、動物對飼料中糖類的消化、吸收與利用
四、粗纖維的合理利用
【查閱資料完成習(xí)題】
【拓展知識】
學(xué)習(xí)任務(wù)1.3 脂類的利用與異常癥狀識別
【脂類相關(guān)知識】
一、脂類的營養(yǎng)知識
二、脂類的營養(yǎng)生理作用
三、必需脂肪酸
四、動物對飼料中脂肪的消化、吸收及利用
五、飼料脂肪對動物產(chǎn)品品質(zhì)的影響
六、動物飼糧中添加油脂的應(yīng)用
【查閱資料完成習(xí)題】
【拓展知識】
學(xué)習(xí)任務(wù)1.4 能量的利用與異常癥狀識別
【能量相關(guān)知識】
一、動物能量需要的意義
二、飼料能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化
【查閱資料完成習(xí)題】
學(xué)習(xí)任務(wù)2 礦物質(zhì)元素的利用與異常癥狀識別
【礦物質(zhì)元素相關(guān)知識】
一、動物體內(nèi)礦物質(zhì)元素
二、礦物質(zhì)元素的利用
學(xué)習(xí)任務(wù)2.1 常量礦物質(zhì)元素的利用與異常癥狀識別
【常量礦物質(zhì)元素相關(guān)知識】
一、鈣與磷
二、鎂
三、鈉、鉀、氯
四、硫
【查閱資料完成習(xí)題】