川菜卷

　　“人文巴蜀·大美天府”文旅叢書是一套全面反映四川富集文化資源、深厚歷史底蘊(yùn)的文旅叢書，由政協(xié)四川省委員會(huì)組織編寫。本叢書圖文并茂，全方位地展現(xiàn)了四川文化資源，彰顯了巴蜀文化在中華文化傳承發(fā)展中發(fā)揮的重要作用和傳承價(jià)值，有利于廣大讀者深入了解巴蜀文化的底蘊(yùn)及豐富內(nèi)涵，增強(qiáng)對(duì)巴蜀文化及源遠(yuǎn)流長、博大精深的中華文化的理解，堅(jiān)定文化自信，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和出版價(jià)值?！?ldquo;人文巴蜀 大美天府”文旅叢書——川菜卷》以圖文并茂的形式、簡(jiǎn)潔生動(dòng)的語言講述川菜的起源、發(fā)展、特點(diǎn)與流派，同時(shí)講述歷史上川籍文化名人稱頌的家鄉(xiāng)美味和闡述的精到食論，介紹入川的文化名人體驗(yàn)川菜魅力所留下的詩詞文章和故事以及對(duì)川菜發(fā)展的貢獻(xiàn)。全書通過以人為本、以點(diǎn)帶面的闡述，多維度展示了充滿魅力的川菜歷史文化內(nèi)涵。

　　政協(xié)四川省委員會(huì)是四川省愛國統(tǒng)一戰(zhàn)線組織，是四川省實(shí)現(xiàn)中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的多黨合作和政治協(xié)商制度的重要機(jī)構(gòu)和政治生活中發(fā)揚(yáng)社會(huì)主義民主的重要形式，主要職能是政治協(xié)商、民主監(jiān)督、參政議政。“人文巴蜀·大美天府”文旅叢書是由政協(xié)四川省委員會(huì)組織省內(nèi)高校及科研院所的專家、學(xué)者，以及相關(guān)領(lǐng)域的資深研究人員，秉承“三親”（親歷、親見、親聞）的原則進(jìn)行創(chuàng)作的。