簡單喝茶

　　本書是作者繼《茶道六書》之后的又一部知行合一的茶學(xué)力作。本書知識體系的構(gòu)建，邏輯清晰，易懂又不失深度，不僅準(zhǔn)確描述了茶之表象，而且還透過茶史、茶理和人性，清晰梳理出了各茶類起源與存在的底層邏輯。通過全面剖析茶葉內(nèi)含物質(zhì)與生態(tài)的相互關(guān)系，讓大家知曉，喝茶本質(zhì)上喝的還是生態(tài)。茶葉的香氣和滋味，是內(nèi)含物質(zhì)在不同生態(tài)條件下的外化。六大茶類的分類，也不過是一道青菜的六種做法。最后，通過系統(tǒng)解析工夫茶的發(fā)展軌跡，以史為鑒，教會大家怎樣去正確選擇茶器和泡茶用水，如何運用人體工學(xué)原理，在泡茶這個美學(xué)過程中，科學(xué)、理性、健康、簡約地去泡好那盞能夠愉悅自我的美妙茶湯。

　　靜清和原名張茂林，當(dāng)代著名茶人，知名茶學(xué)者。數(shù)十年來，秉持“靜為茶性，清為茶韻，和乃茶魂”的制茶、做茶理念，不是在源頭問茶、茶山游學(xué)，就是在書房默默耕耘、埋頭著述，對中國茶史、茶學(xué)、茶理、茶性、茶席、茶器等，均有獨到的深入研究與系統(tǒng)論述。其學(xué)貫中西的治學(xué)路徑，為中國傳統(tǒng)的茶學(xué)研究，提供了全新維度；亦為中國當(dāng)代茶道美學(xué)體系的重構(gòu)，做出了應(yīng)有貢獻(xiàn)